White Cabbage〜ホワイトキャベツ〜

一見、日本のものと変わらなそうなこちらのWhite Cabbage。


そう思って普通に食べると、痛い目にあいます(笑)とにかく固いのです。だから、何枚か使いたいというときにも、これまたはがすのが大変！固いうえに葉っぱがぎゅっと密集しているんです。
煮物であればそのままいけるのですが、サラダや炒め物に使いたいときは、茹でるかレンジでチンするなどして一段階踏まないと、キャベツの固さが際立ちすぎてしまいます
なので、普段は調理のしやすい芽キャベツを使うのですが、たまにごろっとしたキャベツの料理を作りたかったり、芽キャベツに飽きた時は、こんな他のキャベツも登場します。